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说完便给每个人都派了任务,沈朝云身边的三个人都已经习惯了,只有那两个婆子是皇宫里伺候的老人了,哪里见过皇后娘娘亲自下厨的,就算以前的皇后或者嫔妃下厨,也是她们下人做好,嫔妃们做做样子罢了,哪有这样亲自上手的。
眼看着皇后娘娘那双纤纤玉手接触到白腻腻的牛油板,她们自己都看不过眼,觉得太心疼了。
但是架不住皇后娘娘的命令,大家便烧火的烧火,洗香料的洗香料,还有人剥蒜摘葱清洗干红辣椒。
清洗好牛油板,沈朝云便将这一大块白腻的油板切成小块,放入冷水里再加入生姜小葱白酒让婆子烧火焯水。
这个灶头就是好啊,沈朝云感慨着,一个灶膛上面有一个大锅,两个深口小锅,这样围成一个半圆形,一共有五口大锅,十口深口小锅,每只小锅都砌在两个大锅的外围相交处,半圆往里收,往灶膛口那边聚拢,形成半截扇形,相当壮观。
这样一个婆子就可以掌控五个灶膛。
沈朝云在焯水的大锅两边的小锅里都倒了水,把清洗干净的红辣椒倒进去。
等大锅里水沸腾的时候,小锅里也开始冒泡了。
这锅灶砌得好,烟都被烟筒吸出去了,屋里没有一点烟。
牛油焯好水,沈朝云便把锅收拾干净,倒一点水开始炼牛油,开始炼油的时候,干辣椒也捞出了出来,沈朝云让念心拿到一边晾晒。
等牛油炼好,盛出来,辣椒上的水分已经晾干了,沈朝云往嘴里塞了一小块油炸,咬的嘎嘣响,念心在一旁咽唾沫,直勾勾盯着她看,沈朝云便盛出一小碗,给里面撒一点盐,搅拌搅拌分给大家吃。
等大家都咬的嘎嘣脆的时候,沈朝云把布斤重新系紧实,开始切辣椒,她小心翼翼,既不让辣椒碎末蹦到脸上,也要注意手上的动作,一会时间就切了一大堆,又剁吧剁吧,等到全部成了碎末,这才盛出来,然后吩咐念心把躲过辣椒的案板和刀认真清洗。
其他人已经把香菜葱姜蒜等东西准备好了,香料也摆的整整齐齐,制作火锅底料正式开始。
沈朝云倒了一大碗牛油进锅里,等七分热便将一大把小葱,香菜,洋葱,大蒜等倒进锅里,让婆子火烧旺了开始慢慢翻炒,一瞬间,香味便开始四溢。
第76章
“太香了!”念心站在沈朝云身侧小声嚷嚷着,“娘娘,你让奴婢们都用布巾蒙着口鼻,是不是因为怕我们被香晕?”
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